Технолог общественного питания, менеджер ресторана

Резюме 369748   ·   12 мая 2020, 00:23

Имя

Наталья

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа


Общая информация


Проживание

Домодедово

Заработная плата

По договоренности

График работы

Сменный график

 

Образование

Высшее

Опыт работы

8 лет 3 месяца

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

43 года   (22 февраля 1981)


Опыт работы


Период работы

ноябрь 2017 — по настоящее время   (7 лет)

Должность

Оператор складской логистики

Компания

ООО "Комус"

Обязанности

Комплектация и укладка товара


Период работы

июнь 2016 — ноябрь 2017   (1 год 6 месяцев)

Должность

Приемо-сдатчик готовой продукции

Компания

АО "ЭкоХлеб" (Подольский хлебокомбинат)

Обязанности

Сканирование, прием, учет готовой продукции.


Период работы

декабрь 2013 — июль 2014   (8 месяцев)

Должность

Технолог

Обязанности

-Осуществление контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья.

-Составление калькуляционных и технологических карт.

-Проведение бракеража готовой пищи.

-Проработка блюд, сырья.

-Контроль над санитарным состоянием производства.


Период работы

май 2012 — май 2013   (1 год 1 месяц)

Должность

Менеджер

Компания

Рестораны быстрого питания "SUBWAY", "Country Chicken"

Обязанности

-формирование штата сотрудников, обучение персонала

-учет рабочего времени сотрудников (составление расписания персонала

с учетом потребностей ресторана)

- открытие/закрытие смены

-проработка калькул.карт

-ведение документации ресторана

-заказ продукции

-инвентаризация

-ежедневная и еженедельная отчетность вышестоящему руководству

-мотивация персонала

-организация бесперебойной работы всех подразделений

-полная финансовая отчетность

-работа с кассой R-Keeper

-инкассация


Период работы

декабрь 2004 — июль 2007   (2 года 8 месяцев)

Должность

Технолог / зав.производством.

Компания

ООО "Феникс" ресторан "Русь" г. Кимовск, Тульской обл.

Обязанности

-Направление деятельности коллектива ресторана на обеспечение выпуска продукции собственного производства требуемого качества.

-Осуществление контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

-Контроль над санитарным состоянием производства и раздачи.

-Составление калькуляционных и технологических карт.

-Контроль движения блюд через раздачу и кассу.

-Проведение бракеража готовой пищи и т.д.

-Проработка блюд, сырья.


Образование


Образование

Среднее специальное

Окончание

2000 год

Учебное заведение

Среднеазиатский политехникум

Специальность

Техник-технолог


Образование

Высшее

Окончание

2023 год

Учебное заведение

Воронежский государственный технический университет

Специальность

Экономист


Дополнительная информация


Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Готова к командировкам

Навыки и умения

Без вредных привычек.


Оператор 1С

договорная

Домодедово

Контролер Служба Безопасности

от 30 000 руб.

Домодедово

Главный бухгалтер (Частичная занятость)

от 30 000 руб.

Домодедово

Кладовщик

от 40 000 руб.

Домодедово

Продавец - кассир

от 30 000 руб.

Домодедово

Водитель

от 35 000 руб.

Домодедово

Разнорабочий

договорная

Домодедово

Водитель курьер

договорная

Домодедово

Водитель категории В, С, D

от 100 000 руб.

Домодедово

Уборщик электричек

от 55 000 руб.

Домодедово