Директор магазина, менеджер по продажам, управляющий кафе

Имя

Людмила

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Домодедово

Заработная плата

от 60 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Неполное высшее

Опыт работы

10 лет

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

44 года   (19 октября 1979)

Опыт работы

Период работы

январь 2017 — октябрь 2017   (10 месяцев)

Должность

Управляющий магазина

Компания

СушиШоп (франшиза) розничный магазин

Обязанности

Обеспечение бесперебойной работы магазина, его развитие (реклама, маркетинг, соцсети). Планирование бюджета магазина, составление плана продаж, контроль выполнения плана, мотивация сотрудников. Работа с поставщиками, мониторинг рынка продукции, анализ продаж и расходов. Организация работы службы доставки магазина. Создание команды профессионалов: подбор и обучение персонала, адаптация на производстве. Отчетность перед учредителем за использование материальных ресурсов, проведение инвентаризации, контроль соблюдения стандартов компании "Суши Шоп". Взаимодействие с государственными контролирующими органами, в том числе УФМС, оформление иностранных сотрудников.

Период работы

август 2016 — январь 2017   (6 месяцев)

Должность

Директор ресторана

Компания

"Хлеб Насущный" ООО ЛПК "Солянка"

Обязанности

Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка и анализ деятельности персонала, поддержание корпоративных стандартов и высокого качества обслуживания гостей ресторана. Изучение спроса, планирование бюджета ресторана. Контроль ассортимента, количества и качества реализуемых продуктов и товаров, работа со складскими программами. Контроль за соблюдением кассовой дисциплины, инкассация. Ведение отчетности перед вышестоящим руководителем, взаимодействие с контролирующими органами.

Период работы

февраль 2015 — август 2016   (1 год 7 месяцев)

Должность

Управляющий кафе

Компания

ООО "КСК", кафе "Сталкер"

Обязанности

Управление работой кафе, поиск и обучение персонала, расчет заработной платы, составление графика работы. Взаимодействие с поставщиками, заключение договоров. Контроль за соблюдением кассовой дисциплины (R-keeper), работа со складскими программами (Store House), формирование и подача алкогольной декларации, работа с ЕГАИС. Проведение инвентаризации, калькуляция, разработка и внедрение в работу меню кафе. Организация и проведение банкетных мероприятий. Отчетность перед учредителем и взаимодействие с СЭС, пожарной инспекцией и тд.

Период работы

август 2013 — февраль 2015   (1 год 7 месяцев)

Должность

Менеджер ресторана (старший смены)

Компания

Клуб-ресторан "Боно"

Обязанности

Организация работы смены сотрудников ресторана (официанты, бармены, охрана, тех.службы), караоке-клуба и службы доставки.Контроль выполнения сотрудниками стандартов обслуживания, проведение кассовых операций, участие в инвентаризации. Составление графиков работы персонала, заказы продукции, организация проведения банкетных мероприятий (свадеб, юбилеев, детских праздников, выпускных вечеров). Участие в подборе персонала, повышении качества обслуживания, контроль за соблюдением санитарных норм (медицинские книжки), разрешение конфликтов с гостями.

Период работы

январь 2011 — январь 2013   (2 года 1 месяц)

Должность

Метрдотель, менеджер дискотеки.

Компания

Ресторанно-гостиничный комплекс "Оазис"

Обязанности

Координирование работы персонала зала ресторана и частично кухни, управление работой дискотеки (DJ, арт программа). Расчет заработной платы, графики работы, контроль проведения кассовых операций и кассовой отчетности (R-keeper). Проведение генеральных уборок и инвентаризации, наблюдение за соблюдением санитарных норм сотрудниками (медицинские книжки), организация и проведение банкетных мероприятий. Руководство рассадкой гостей, face control на дискотеке, работа со службой охраны.

Период работы

май 2007 — декабрь 2010   (3 года 8 месяцев)

Должность

Администратор ресторана

Компания

Ресторан европейской и японской кухни "Арена"

Обязанности

Участие в наборе и обучении персонала, координация работы персонала, кассовые расчеты (R-keeper), встреча и рассадка гостей, контроль текущих расходов ресторана, проведение свадеб, банкетов и организация просмотра гостями футбольных матчей. Организация доставки блюд приготовленных в ресторане.

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

1999 год

Учебное заведение

Московский издательско-полиграфический колледж им. Ивана Федорова

Специальность

Технолог брошюровочно-переплетных процессов

Образование

Неполное высшее

Окончание

2002 год

Учебное заведение

РАТИ

Специальность

Актер драматического театра

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Командировки

Готова к командировкам

Курсы и тренинги

Консалтинговый ресторанный центр, курс "Барменское дело", специальность "Бармен", 2002г.

Навыки и умения

Большой опыт личных продаж, аналитика, выполнение плана и увеличение продаж, мотивационные программы для сотрудников. Опыт в наборе и обучении персонала, составление описания должностей, написание должностных инструкций. Взаимодействие с контролирующими органами, в том числе УФМС, прием на работу иностранных граждан. Практика общения с аудиторией, умение избежать конфликтных ситуаций, организаторские способности, грамотная письменная и устная речь. Отличное знание стандартов обслуживания, сервиса. Кассовые и складские программы (инвентаризация и учет), калькуляция, подача алкогольной декларации. Умение работать в обстановке многозадачности, нацеленность на результат.