Бармен

Имя

Александра

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Домодедово

Заработная плата

от 50 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график / Подработка

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

3 года

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

22 года   (13 марта 2002)

Опыт работы

Период работы

ноябрь 2023 — ноябрь 2024   (1 год 1 месяц)

Должность

Старший бармен

Компания

Ресторан Том и Ям

Обязанности

- Приготовление напитков согласно ТТК

- Разработка сезонных спец.предложений

- Обучение персонала и проведение тренингов/мастер-классов

- Своевременный заказ и прием товаров

- Корректировка барного меню в зависимости от актуальности, востребованности и маржинальности

- Обеспечение корректной работы барного оборудования

- Составление и заполнение бланков списания/перемещения товаров

- Ведение журнала учета температурного режима в холодильном оборудовании

- Работа с кассой и терминалом (IIKO)

- Проведение инвентаризаций и ген.уборок

- Контроль соблюдения правил личной гигиены и требований СанПин

- Составление графика для сотрудников бара

- Решение конфликтных ситуаций

- Помощь официантам с обслуживанием столов в случае необходимости

Период работы

сентябрь 2023 — ноябрь 2023   (3 месяца)

Должность

Бармен

Компания

Ресторан Том и Ям

Обязанности

- Приготовление напитков согласно ТТК

- Своевременный заказ и прием товаров

- Заполнение бланков списания/перемещения товаров

- Участие в инвентаризации и ген.уборке

- Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте

- Соблюдение правил личной гигиены и требований СанПин

Период работы

декабрь 2022 — сентябрь 2023   (10 месяцев)

Должность

Менеджер

Компания

Ресторан Том и Ям

Обязанности

- Полное открытие/закрытие смены

- Ведение и контроль кассовой дисциплины

- Решение конфликтных ситуаций

- Контроль работы персонала

- Обучение новых сотрудников

- Прием сдачи меню

- Проведение тренингов

- Составление графика выхода сотрудников

- Контроль и составление заказа на закупку хозтоваров

- Работа над улучшением качества обслуживания

- Ведение табеля учета рабочего времени

Период работы

апрель 2022 — декабрь 2022   (9 месяцев)

Должность

Официант

Компания

Ресторан Том и Ям

Обязанности

- Встреча гостей и размещение их в зале

- Рекомендации гостям по выбору блюд и напитков

- Сервировка столов и обслуживание гостей с учётом стандартов ресторана

- Поддержание чистоты и порядка стола на протяжении всего сервиса

- Соблюдение и поддержание чистоты в зале

- Оформление счетов на заказы и проведение оплаты

- Участие в ген.уборках

- Активное участие на собраниях и тренингах

- Своевременное предоставление начальству полной информации о конфликтных/спорных ситуациях

Период работы

июнь 2020 — сентябрь 2020   (4 месяца)

Должность

Официант

Компания

Ресторан Парус

Обязанности

- Встреча гостей и размещение их в зале

- Сервировка столов и обслуживание гостей с учётом стандартов ресторана

- Поддержание чистоты и порядка стола на протяжении всего сервиса

- Соблюдение и поддержание чистоты в зале

- Обслуживание банкетов от 10-ти до 80-ти человек

- Рекомендации гостям по выбору блюд и напитков

- Оформление счетов на заказы и проведение оплаты

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

2021 год

Учебное заведение

РГУТиС

Специальность

Менеджмент

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Командировки

Не готова к командировкам

Курсы и тренинги

Пройден курс журналистики при университете ИГУМО

Навыки и умения

- Приготовление напитков согласно ТТК

- Разработка сезонных спец.предложений

- Обучение персонала и проведение тренингов/мастер-классов

- Своевременный заказ и прием товаров

- Корректировка барного меню в зависимости от актуальности, востребованности и маржинальности

- Обеспечение корректной работы барного оборудования

- Составление и заполнение бланков списания/перемещения товаров

- Ведение журнала учета температурного режима в холодильном оборудовании

- Работа с кассой и терминалом (IIKO)

- Проведение инвентаризаций и ген.уборок

- Контроль соблюдения правил личной гигиены и требований СанПин

- Составление графика для сотрудников бара

- Решение конфликтных ситуаций

Обо мне

Живу общепитом уже более четырех лет, за это время успела пройти карьерный рост от официанта до менеджера трех ресторанов одновременно. Перешла на бар по причине любви к данной профессии, этим искусством интересовалась еще в подростковом возрасте. В настоящий момент совершенствую навыки флейринга. С удовольствием берусь за разработку новых напитков, не боюсь экспериментировать.