Выполнение калькуляции; определение цены на продукцию - минимальной и окончательной, ее отклонения от нормы; ведение 20 счета; учет в рознице - 41 счет; расчет калорийности блюд; работа с технологическими и калькуляционными картами (рецептами); расчет необходимого количества ингредиентов и продуктов в соответствии с утвержденными технологическими картами приготовления блюд; участие в разработке и составлении меню; списание; товарные отчеты; учет хозяйственной деятельности на производстве; ведение расчетов с подотчетными лицами; ежемесячное проведение и обработка итогов ревизии на складах и т. п.; составление отчетности для руководства. ЕГАИС АЛКОГОЛЬНАЯ ДЕКЛАРАЦИЯ |