Контроль за качеством и количеством выпускаемой продукции, контроль входящего сыръя и расходных материалов, растановка людей на рабочих участках, заполнение ктк, проведение в 1с гп за смену, наладчик фасовочного оборудования .обучение персонала, введение ппк, исследование смывов, декларирование гп.