Повар, старший повар, шеф-повар
3503637 · 10 июня 2019, 11:53 · 1 просмотр Имя | Альберт | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Домодедово | Заработная плата | По договоренности | График работы | Полный рабочий день / Сменный график | | | Образование | Среднее специальное | Опыт работы | 7 лет 2 месяца | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 43 года (14 июля 1981) |
Опыт работы
| Период работы | октябрь 2018 — по настоящее время (6 лет 7 месяцев) | Должность | Шеф повар | Компания | Госфильмофонд России | Обязанности | Работа в корпоративной столовой.Формировка и отправка заказов.Разработка и проработка меню.Проведение ежедневного браккеража.Отгрузка и получение товаров, полуфабрикатов.Контроль качества и маркировки.Контроль качества приготовленных блюд.Контроль за линией раздачи.Ежедневный контроль за санитарным состоянием рабочих мест.Соблюдение товарного соседства.Контроль за санитарным состоянием холодильников.Ведение необходимой отчетности.Организация работы персонала.Учвстие в масштабных корпоративах, в том числе мероприятиях выездного характера.Знание EXCEL, WORLD, OUTLOOK, IIKO, 1С предприятие. |
| Период работы | июнь 2014 — март 2018 (3 года 10 месяцев) | Должность | Старший повар-шеф повар | Компания | ООО Трапезария | Обязанности | Работа в корпоративной столовой.Проходимость 1500 человек.Формировка и отправка заказов.Разработка и проработка меню.Проведение ежедневного браккеража.Отгрузка и получение товаров, полуфабрикатов.Контроль качества и маркировки.Контроль качества приготовленных блюд.Контроль за линией раздачи.Ежедневный контроль за санитарным состоянием рабочих мест.Соблюдение товарного соседства.Контроль за санитарным состоянием холодильников.Ведение необходимой отчетности.Организация работы персонала.Учвстие в масштабных корпоратива (3000 человек), в том числе мероприятиях выездного характера.Знание EXCEL, WORLD, OUTLOOK.. |
| Период работы | июнь 2013 — июнь 2014 (1 год 1 месяц) | Должность | Су-шеф | Компания | Ресторан "Стражик" | Обязанности | Работа в х/ц и г/ц, контроль раздачи. |
| Период работы | декабрь 2012 — июнь 2013 (7 месяцев) | Должность | Повар | Компания | ООО ТОРГОВЫЙ ДОМ | Обязанности | Повар х/ц, г/ц. |
| Период работы | январь 2010 — февраль 2011 (1 год 2 месяца) | Должность | Повар | Компания | ООО Индустрия питания | Обязанности | Повар г/ц. |
Образование
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 2006 год | Учебное заведение | Обнинский колледж сферы услуг | Специальность | Повар-технолог |
Дополнительная информация
| Водительские права | Категория B | Командировки | Готов к командировкам |
|
