• Организация технологического процесса на предприятии; • Осуществление контроля за соблюдением стандартов технологического процесса; • Организация контроля качества входного сырья и готовой продукции; • Внедрение в процесс производства нового технологического оборудования; • Разработка комплекса мероприятий для улучшения качества готовой продукции; • Разработка системы мероприятий по обеспечению санитарной чистоты производственных и складских помещений, контролировать их выполнение; • Разработка программ и проведение обучения сотрудников производственных цехов и складов правилам гигиены, контроль выполнения программ; • Участие в обсуждении проектов ТУ, рецептур, технологических инструкций, разработка и внедрение схем технохимического контроля; - Контроль отгрузок в соответствии с контрольными критическими точками (бомбаж, чистота, этикетки, соответствие товара ТСД по номенклатуре и количеству, качество упаковки); - Контроль за санитарно-гигиеническим состоянием производственных и вспомогательных помещений; - Контроль входящего сырья, материалов непосредственно в цехе, - Контроль технологических процессов; - Осмотр работников цехов перед началом работы; - Своевременная регистрация параметров процессов в соответствующих журналах; - Проведение физико-химических анализов; - ГОСТ, Хассп. |