Имя | Марина |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Домодедово |
Заработная плата | от 50 000 руб. |
График работы | Полный рабочий день |
| |
Образование | Среднее специальное |
Опыт работы | 10 лет 10 месяцев |
Гражданство | Россия |
Пол | Женский |
Возраст | 52 года (11 апреля 1972) |
Опыт работы
|
Период работы | апрель 2016 — по настоящее время (8 лет 11 месяцев) |
Должность | Технолог |
Компания | Российская Гильдия пекарей и кондитеров |
Обязанности | Организация и проведение Кубков -соревнований по хлебопечению среди молодежных команд (институты, колледжи и команд -профессионалов Российские хлебокомбинаты и пекарни. Организация мастер-классов (в том числе иностранных мастеров, уровень английского - Intermediate (продолжаю в настоящее время повышать свой языковой уровень). Член жюри конкурса.Обязанности: контроль работы команд на конкурсных площадках, а именно, соблюдение рецептур, по которым производиться выпечка, санитарное состояние площадок, сырьевой, инвентаря, соответствие работы конкурсантов утвержденному регламенту. Оценка предоставляемой жюри выпеченной продукции совместно с другими членами жюри, в том числе председателем жюри конкурса (вес изделия, согласно типу и рецептурам, органолептические показатели (вкус, аромат). Участие в заседаниях организации "Роскачество" при обсуждении соответствия хлебопродуктов, выпускаемых российскими предприятиями малого и среднего бизнеса, крупных хлебопромышленных предприятий существующим ГОСТам и усовершенствованию оценки их качества. Оценка и анализ действующих ГОСТов на предмет адаптации их к новым технологиям в сфере хлебопечения. Сотрудничество с СМИ, консультация предпринимателей, обратившихся в Гильдию по вопросам ассортимента, оборудования при запуске мини-пекарен, тем самым поддержка малого бизнеса, в чем и состоит одна из основных функций РОСПиК. |
|
Период работы | январь 2013 — апрель 2016 (3 года 4 месяца) |
Должность | Заведующая производством ресторана |
Компания | Гипермаркет "Глобус" (Климовск) |
Обязанности | Организация и контроль работы производства, отделов пицца-гриль, фреш кафе, эспрессо бар. Контроль качества продукции, сырья. Инвентаризация. Контроль работы персонала, подбор персонала |
|
Период работы | январь 2010 — январь 2013 (3 года 1 месяц) |
Должность | Заведующая пекарным производством |
Компания | Х5 retail group |
Обязанности | Руководство и организация производства, контроль заполнения витрин, контроль соблюдения технологий выпускаемой продукции, Организация работы сотрудников, Еженедельный отчет продаж. Инвентаризация |
|
Период работы | апрель 2009 — январь 2010 (10 месяцев) |
Должность | Пекарь-кондитер |
Компания | Х5 retail group |
Обязанности | Приготовление сладких и соленых начинок для хлебобулочных изделий, приготовление и оформление кондитерских изделий:чиз-кейки, маффины.. |
|
Период работы | апрель 2007 — апрель 2009 (2 года 1 месяц) |
Должность | Повар |
Компания | Х5 retail group |
Обязанности | Приготовление начинок для пирожков, пиццы и кондитерских изделий |
Образование
|
Образование | Среднее специальное |
Окончание | 1994 год |
Учебное заведение | Киевский техникум общественного питания |
Специальность | Техник-технолог |
Дополнительная информация
|
Иностранные языки | Английский (Разговорный), Украинский (Свободный) |
Водительские права | Категория B |
Командировки | Готова к командировкам |
Навыки и умения | Достижения: грамота за победу в конкурсе лучший по профессии 2009, награда компании X5 Retail Group за самоотверженный труд 2010, грамота за заслуги перед компанией 2011 |